葉山芸術祭:えりりんの日記 2009/04/10

えりりんの日記

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2009.4.10 [金]　葉山の夏みかんケーキ

今日、天皇皇后両陛下は、ご成婚50周年を迎えられたそうですね。
葉山の御用邸近辺では、日の丸の旗が風になびき、お祝いムードでした。

ところで、葉山には夏みかんの木がたくさんあります。
これは、50年前、両陛下がご成婚した際、その記念として町民に夏みかんの苗木が配られたからだそうです。借家である我が家の庭にも1本あり、ここ数年は大きな黄色い実をたくさんつけます。

さて、今回の芸術祭に、カフェ＆レストランであるengawaさんと一緒に参加することになり、展示の他にも何かコラボレーションできないだろうかと思っていました。
その時、ふと庭の夏みかんが目に映りました。

夏みかんで何かできないかな？

engawaの建物は、宮内庁の元侍医頭・塚原伊勢松氏が創建した別荘だそうですから、皇室つながりの夏みかんは、コラボレーションの素材にぴったりです。でも、engawaの庭には夏みかんの木はありません。

そこで、庭の夏みかんを持って、engawaへ相談に行きました。
「それは面白そうですね。何かレシピを考えてみましょう。」と、オーナーシェフの由利加さん。

そうして、出来上がったのが、「葉山の夏みかんケーキ」です。

試作のケーキをいただいて驚きました！
きれいな夏みかん色のしっとりケーキは、夏みかんのほろ苦さとラム酒が利いた大人の味。爽やかさと気品があり、葉山らしい印象を残す美味しさです。
これは、看板メニューになるね....という事で、夏みかんが収穫できる期間限定で、engawaの定番ケーキになりました。

50年前のご成婚記念の苗木が、
たくさんの縁を紡いで、
こんなに素敵なカタチになったのです。

というわけで、今日は、お祝いも兼ねて（笑）、庭の夏みかんを収穫しました。まだまだたくさん実っています。手ぬぐい展にいらっしゃった際は、是非この夏みかんケーキも味わってみてくださいね。